 Филиппины - третья наибольшая англоговорящая страна в
мире. Она имеет богатую историю, сформированную под влиянием азиатской,
европейской и американской истории. Филиппинские острова - группа из
более 7000 островов, лежащих к северу от полуострова Малакка в
юго-восточной Азии. Полное название страны: Республика Филиппины Площадь Филиппинских островов: 299 764 кв. км. Население: 78 млн. чел. Столица Филиппин: Манила Народы:
Филиппинские народности – тагалы, бисайя, илоканцы и многие другие,
небольшое количество метисов (филиппино-испанцы и филиппино-американцы),
представители малазийского, китайского и мусульманского меньшинств. Язык: филиппинский (тагальский), английский, испанский (плюс множество диалектов) Религия: 80% католики, 15% мусульмане, 5% протестанты и буддисты. Государственное устройство: Республика Главные партнеры: США, Япония, Тайвань Время: + 5 часов. С последнего воскресенья марта по последнее воскресенье сентября - плюс 4 часа. Валюта:
денежно-кредитная единица Филиппин - песо, разделенное на 100 сентаво.
Иностранная валюта может быть обменена в любой гостинице, в больших
универмагах, банках и обменных пунктах, аккредитованных Центральным
Банком Филиппин. Международные кредитные карточки типа Виза, Мастер Кард
и Американ Экспресс принимаются во всех главных учреждениях. Филиппинская кухня представляет собой сложное сочетание испанской, малайской и китайской кулинарных традиций и, как везде в регионе, важнейшая роль здесь отводится рису. Белый отварной рис есть на столе всегда, считается, что он заменяет собой хлеб, который здесь почти не используется. Повсеместно предлагают жареный рис "морискета тостада", всевозможные виды отварного риса с чесноком, специями, с креветками и кусочками мяса, рис в кисло-сладком соусе, жареный рис с "адобо", клецки из рисовой муки "сиомай", рисовая каша с кусочками отварной курятины "арроз кальдо", многочисленные блюда из риса, заимствованные из китайской кухни и т. д. Китайская лапша "пансит" со всевозможными добавками (мясо, рыба, морепродукты, кусочки курицы и т. д.) и соусами, наряду с рисом, также является популярным повседневным блюдом. Салатов в филиппинской кухне практически нет, все подобные блюда чаще всего заимствованы из кухонь других стран, но овощей на столе много. В основном они потребляются целыми или как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также входят в состав сложных блюд с рисом и мясом. Зато всегда на столе кисло-сладкий соус, местная разновидность лимона "каламанси", жгучий перец "лабуйо", соевый соус и традиционный местный уксус, который в разных областях делают по своей уникальной рецептуре. Пищу готовят преимущественно на пальмовом масле и при этом не подвергают такой интенсивной тепловой обработке, как например в Китае. Также в любом заведении страны можно отведать блюда французской, итальянской, ближневосточной, японской, тайской и вьетнамской кухни, во многие из которых местные повара привносят свой национальный колорит и ингредиенты. Мясные блюда очень разнообразны, так как традиционные восточные мотивы именно в этих продуктах наиболее сильно подверглись влиянию испанских традиций. Характерными блюдами являются жареные цыплята "тинола", роскошная паэлья со свининой, курятиной, морепродуктами, ветчиной, колбасами и овощами, мясные рулеты "моркон" и "эмбутидо", сваренная в кислом бульоне свинина с овощами "синиганг", "панкитмоло" (запеканка из свинины, курятины и грибов с куриным или мясным бульоном), жареная курица с отварными овощами и соусом карри "рийтафель", знаменитый "лечон" - фаршированный и жаренный на углях поросенок, говяжий язык в ореховом соусе "каре-каре", традиционное тушеное блюдо "адобо" (маринованные в уксусе кусочки свинины и куриного мяса с чесноком, специями и рисом), суп из говяжьей кости с овощами "булало", фаршированный цыпленок или рыба "рельено", бульон из свинины (или рыбы) и овощей с индийскими финиками "синиганг-на-бабой", мясо волов и буйволов ("карабао"), традиционно зажариваемое на углях, и даже такие экзотические блюда, как вареное утиное яйцо с зародышем "балуот" или собачатина "асо". При этом и морское расположение страны прослеживается в кухне очень явственно - блюд из рыбы и морепродуктов огромное количество: "синиганга" (приправленный фруктами бульон с моллюсками или креветками), паста из креветок "пинакбет", разнообразнейшая маринованная рыба, в том числе знаменитая макрель с уксусом, имбирем, луком и жгучим перцем в кокосовом молоке "кинилоу-на-танквинке", рыбные шарики с уксусом (часто нанизываются на палочки и обжариваются на углях), свежеприготовленная рыба "эскабече", достаточно экзотичный "багонг" (сброженные соленые креветки), всевозможные моллюски и рыба "бангус" - все это может считаться визитной карточкой местных поваров. К рыбным блюдам часто подают ломтики недозрелой папайи или каламанси, а также пряный соус, непременный рис и всякую зелень. Заслуженным вниманием пользуются и различные кондитерские изделия - рисовые пирожные "путо" и "бибинка", булочки "энсаймадас" с сахаром и сыром, политые сладким соусом жареные бананы (в тесте и без), пироги с фруктами "лече", многочисленные открытые пироги с фруктами, местные плоды в сироп (кокосовые орехи, сантоль, гуава, манго и т. д.), оригинальные "натилья", "йемас", "дольчес-де-наранья", "мембрильо", "торта-дель-рей", десерт из кокосового молока и фруктов "гинатаан" и знаменитое мороженое "хало-хало" из овоща "убэ", представляющее собой смесь толченого льда с мякотью фрукта и сгущенным молоком. Традиционными напитками являются всевозможные лимонады, кокосовое молоко "буко" и соки местных фруктов. Горячий чай пить не принято, обычно употребляют пьют холодный чай "айс ти" (часто его даже не заваривают, а используют растворимый чай фабричного производства). А вот кофе, в первую очередь его местный вариант "барако", пользуется гораздо большей популярностью. Алкогольные напитки обычно представлены местным пивом, из многочисленных сортов которого наиболее известен "Сан-Мигель", первоклассным филиппинским ромом, своеобразным вином из сброженного кокосового молока "туба", пальмовым вином "Ломбонак" и всевозможными импортируемыми винами. Остров Минданао - второй по величине остров Филиппин. Он относится к Южным островам. Район Давао-Сити интересен своими историческими достопримечательностями, шопинг - центрами, казино, отелями. Самая высокая гора страны, Апо, расположена в этом районе. У подножия горы Апо находится Орлиный заповедник. Он предназначен для сохранения исчезающего вида филиппинских орлов. Здесь также обитают дикие животные, например, макаки, которые одновременно выступают как экспонаты и как корм для орлов, как бы странно это не звучало. Большое внимание заслуживают плантации орхидей. Очень экзотичны пляжи с черным песком недалеко от Давао. Идеи для экскурсий: обзорная экскурсия по городу Давао с посещением торгового центра Альдевинко, экзотического фруктового рынка, фермы орхидей или экскурсия в Орлиный заповедник, посещение Национального парка Апо. г. Замбоанга - поездка на остров Св. Круз (дайвинг). Лусон - один из двух самых обширных островов Филиппин - находится в северной части Филиппинского архипелага. Площадь острова 105 тысяч кв. км. Второй крупный остров - Минданао (95 тыс. кв. км) в южной части. Вместе они занимают около 2/3 всей территории Филиппин. На о. Лусон расположена столица Филиппин г. Манила. Во время экскурсии по Маниле Вы посетите Intramuros - старый город, огороженный каменными стенами: угроза нападения заставила испанцев огородить Манилу защитными стенами общей протяженностью 4,5 км, которые все-таки не смогли защитить их от пиратов, вторжения англичан в XVIII веке, японцев, американских бомбардировок. Крепостные стены были почти полностью разрушены, и только в 1970 была проведена их реставрация, а также исторического Форта Сантьяго. Вы увидите Кафедральный собор, San Agustin Church - старейшую каменную церковь на Филиппинах, построенную в стиле барокко, которая со времени основания, 1571 года, страдала от многочисленных природных катаклизмов и иностранных вторжений. Можно также посетить зоопарк, ботанический сад, культурный центр и музеи Манилы: • Музей Санто-Томас - коллекция экспонатов по естественной истории и археологии; • Национальный музей - одно из крупнейших на острове собраний. Располагает отделениями антропологии, ботаники, геологии, зоологии и искусства; • Муниципальный музей - коллекция предметов быта и искусства племени игорот; • Метрополитен - музей изобразительных искусств. Знаменитые водопады Pagsanjan, обрушивающиеся вниз со 100-метровой высоты, находятся в 2 часах езды от Манилы. Заключительные сцены фильма Фрэнсиса Форда Копполы "Апокалипсис сегодня" снимались именно в этих местах. Чтобы увидеть водопад, на каноэ Вы проплывете 7 км вверх по течению и увидите картину, которую невозможно забыть: грохот воды, отвесные стены каньона, сверкающие, как бриллианты, брызги… Можно совершить поездки к вулкану Таал через горный хребет Тагайтай (45 минут езды от Манилы); в долину Хиден, находящуюся в кратере потухшего вулкана на уровне 100 м ниже уровня океана. Остров Себу, на котором расположен г. Себу - древнейшая столица Филиппин, привлекает внимание туристов сочетанием богатой истории страны и великолепными курортами. В Себу сохранилось много памятников, главный из которых - старинный форт Сан-Педро, а также Крест Магеллана. Он служит местом паломничества, а в прошлом веке над ним построили часовню. Верующие убеждены, что крест обладает магическими целебными свойствами. Интересен в Себу также действующий китайский храм (Taosit Temple), расположенный на очень живописном холме, в фешенебельном городском квартале под названием Беверли Хиллз (Beverly Hills). В пятницу до 11 часов здесь можно спросить судьбу о том, суждено ли сбыться вашим желаниям. Небольшой коралловый остров Мактан, на котором расположены восхитительные курорты, соединен с основным островом мостом. Здесь установлен памятник на месте гибели Магеллана. Кроме того, существует множество памятников вождю Лапу-Лапу, в бою с которым погиб Магеллан. Сам по себе остров Себу — высококлассный курорт, место, замечательное своей экзотикой и привлекающее многих туристов. Но для ценителей подводного мира особенно важно, что здесь находится знаменитый The Badian Dive Center, работающий круглый год. Центр предлагает своим посетителям курсы для начинающих, курсы ночных погружений и курсы мастер-дайвинга. Любители погружений смогут любоваться такими чудесами морских глубин, как угреобразные рыбы, желтохвостая барракуда, морская черепаха, скорпена-ёрш (полосатая крылатка) и бочкообразные губки с морскими лилиями. Этот список можно продолжать бесконечно, если принять во внимание тот факт, что в местных водах обитает 2000 разновидностей рыб и 800 разновидностей мягких и твердых кораллов. Пять мест для подводного погружения расположены прямо на территории курорта, а десять других — в пределах досягаемости на катере. Остров Пескадор, один из основных центров дайвинга на Филиппинах, находится в 20 минутах езды на катере. Если повезет, вы сможете увидеть на глубине белую полосатую акулу или рыбу-молот. Превосходные семейные номера и полулюксы с изолированными балконами, с которых открываются живописные виды на океан и горы Себу, и мраморными ваннами под открытым небом позволят туристу хорошо расслабиться и отдохнуть. В качестве прощальной церемонии для всех гостей исполняется серенада в сопровождении гирлянд из ракушек. Боракай - остров белоснежного песка и сапфирового океана, считается одним из самых красивых островов в мире. Длина острова - 7 км, ширина - 1 км. Главный пляж западного побережья протянулся на 3,5 км, во время отлива его ширина достигает 50 м. Добраться до острова Боракай можно на турбовинтовом самолете из Манилы. Здесь отели представляют собой уютные коттеджи, расположенные прямо на берегу океана. Это рай для тех, кто любит пляжи и активные водные виды спорта - погружение в маске и с аквалангом, катание на водных лыжах, виндсерфинг и т. д. Боракай гордится своим песком - одним из лучших в мире, и своей чистейшей водой. Интересно посетить бар Coco-Bango. Здесь, окунувшись в азиатскую экзотику, можно отведать знаменитые коктейли 'Маргарита', а также попробовать выпить пятнадцать 'дринков' и получить в подарок майку от клуба, а ваше имя будет выгравировано на бронзовой табличке рядом с именами других победителей. Для любителей потанцевать на острове есть диско-клуб. Одна из достопримечательностей острова - базарчик, где можно недорого купить разнообразные летние вещи, а также ручные изделия из дерева и ракушек. Маски, статуэтки, предметы утвари очень самобытны, передают неповторимость этой страны. | ||
| Просмотров: 560 | Теги: | ||